Resep Makanan Nasi Rempah Daging
BAHAN :
- 200 gram beras, cuci bersih
- 200 ml santan cair
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 150 gram daging kambing, potong tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 1/2 sdt cuka
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 3 sdm kismis
BUMBU HALUS :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah, buang bijinya
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 buah kapulaga sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai
- 1/4 sdt merica sangrai
CARA MEMBUAT NASI REMPAH DAGING :
Pertama masak lah beras bersama santan, daun jeruk, serai dan garam hingga beras mekar dan santan menyusut. Angkat biarkan 10 menit. Kukus beras hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Kedua panaskan minyak goreng, tumis jahe, kayu manis dan bumbu halus hingga harum.
Ketiga masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
Keempat tambahkan nasi gurih, aduk rata. Masukkan Kecap Manis Bango dan kismis, aduk rata.
Kelima sajikan nasi rempah daging dengan acar ketimun.
TIP
Sajikan nasi rempah dengan pelengkap acar mentah ketimun dan cabai rawit hijau.
