Resep Pari Asam Pedas
Resep Pari Asam Pedas
Bahan:
- 1/2 kg pari, potong-potong
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
- 13 cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdm terasi
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm asem, larutkan dengan air dan buang ampasnya
- Garam, gula dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serai sampai wangi. Lalu masukkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan air secukupnya.
2. Tunggu mendidih dan koreksi rasa.
3. Jika rasanya sudah pas, masukkan ikan pari. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.