Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Cilok Goreng

 

Resep Cilok Goreng

Resep Cilok Goreng

Assalamualaikum. 
Kali ini saya hadir kembali dengan resep yang mudah dan murah meriah. Resep Cilok dari Fah Umi Yasmin dan saya kreasikan jadi cilok goreng. Langsung ke resep ya.. 

Bahan :
  • 100 gr tepung aci (tapioka)
  • 100 gr tepung terigu
  • 170 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 3/4 sdt garam 
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
  • air untuk merebus secukupnya

Caranya :

  1. Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk (sedikit demi sedikit, jika dirasa sudah cukup hentikan penambahan air). 
  3. Aduk rata pakai  sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, biar tidak keras. 
  4. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung.
  5.  Angkat, tiriskan. Tusuk dan goreng dengan dicelupkan ke dalam kocokan telur. 
  6. Ulangi beberapa kali.
  7. Untuk saus kacang, saya menggunakan bumbu pecel siap pakai, yang direbus, encer saja. 
  8. Tambahkan gula pasir & sedikit kecap. 
  9. Lalu tambahkan larutan terigu. 
  10. Aduk hingga mendidih.
 
NB : Bisa ditambahkan isian sesuai selera. Misal daging ayam (sudah direbus), sosis, telur dll. 

Selamat mencoba.