Resep makanan indonesia oxtail soup
BAHAN:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong,cuci bersih
- 200 gram wortel, potong-potong
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah tomat merah, 1 belah 4
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 3 liter air
- Bawang merah secukupnya
BUMBU HALUS:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT OXTAIL SOUP:
- Didihkan 800 ml air, masukkan buntut sapi rebus selama 15 menit, angkat buang airnya lalu cuci bersih Lakukakn sebanyak 2 kali.
- Didihkan sisa air tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, bawang bombai, gulai pasir dan garam masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk. Masukkan wortel, masak sampai matang , Masukkan daun bawang dan tomat sesaat sebelum diangkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
TIP:
Jika air berkurang sementara buntut belum empuk, tambahkan air panas.Pilih buntut sapi yang banyak dagingnya.
Jika air berkurang sementara buntut belum empuk, tambahkan air panas.Pilih buntut sapi yang banyak dagingnya.
